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Showing posts from May, 2015

舊日的足跡 - 2010年檳城美食生態之旅 (7)

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這個時候,陽光猛烈,天氣十分炎熱,還是到冰室,稍息一會,在泠氣間享受冰涼的水果冰,避開嬌陽。  下午四時三十分登上快艇,漫遊吉輦河。河旁兩岸,佈滿紅樹及海桑樹(Pokok Berembang, Sonneratia caseolaris),形成了自然紅樹林生態環境。剛巧看引附近有一小艇在捕魚,驅船前往,見漁夫起網,網中有很多魚,收獲不俗。船向河口方向駛去,有 數百隻白鷺或在空中翱翔或在水中覓食,相信沿河兩岸紅樹林正是白鷺的棲息地。 登船的地方在 Amazing Planner ( http://www.amazingplanner.com.my/amazing_chome.html ) 後面的碼頭   他正在釣蝦     魚獲不俗

舊日的足跡 - 2010年檳城美食生態之旅 (4)

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在亞依淡巴剎經營了五十多年的亞三叻沙午餐,享用號稱天下第一的叻沙,新鮮的魚肉配上蝦膏、酥脆的黃瓜、清香的生菜等等,再加上叻沙花就成為又酸又辣鮮魚味濃郁的叻沙了。 天下第一的叻沙只售 RM2.7 飽餐後乘U204往纜車站乘纜車上升旗山,來回車費,每人RM4。纜車慢慢地沿軌道上山,須中途轉車,需 時約45分鐘。2002年2月21日是升旗山的第二代纜車最後一天服務,服務暫停10個月,以便展開纜車提昇與美化工程,相信下一次再到來時,行駛比較 快,中途不必換車的,第3代纜車已投入服務。 下車後在車站側David Brown's Restaurant & Tea Terraces喝下午茶,在這裹可以居高臨下鳥瞰檳島,還有對岸的威省景象,猶如在太平山頂,鳥瞰港島與對岸的九龍半島一樣。在漂亮的蘆葦水塘旁品嚐 Hi-tea,聽到樹上小鳥的啁啾,還看到小松鼠在樹影間神出鬼沒的身影。  不經不覺已到晚上六時,乘纜車下山,再乘 U204返回光大轉乘坐巴士U101到新關仔角露天大排檔晚餐,新關仔角似乎名大於實,食品只是一般水平而已,隨便吃了一些便離去。乘坐巴士U101返回 光大,各人意猶未盡,到日本新路(Kampong Malabar) 經營超過了半個世紀之久的黎氏豬什粥吃宵夜,其粥特別之處就是用料新鮮,用大豬骨燉上一小時而成的湯汁加上豬肝、豬腦、豬心、豬肉、豬粉腸等配料加以烹飪 而成,吃後回味無窮。

舊日的足跡 - 2010年檳城美食生態之旅 (5)

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第三天2010年2月2日星期二 在香港已聯系妥今天到威省南部的小鎮: 高淵 ( NibongTebal ) 一天生態遊的安排 ( 看日落,螢火蟲一天遊包午、晚餐、 檳域來往高淵接送) 。吃過早餐後,在酒店大堂等候車,接送的小巴準時在上午九時正到達。小巴駛過檳威大橋向南部進發,十時三十分左右到達高淵,展開了一天的生態行程。 連結了馬來半島和檳城的檳威大橋是亞洲首屈一指的長橋, 橋梁的總長度是13.5公里,需時五年修建,造價 RM 800百萬。  向高淵 ( NibongTebal ) 進發   首站是到高淵港口 (Kampung Sungai Udang Besar) 的蝦餅廠參觀,馬來西亞的蝦餅原來就是香港的蝦片。蝦餅製作步驟繁復, 第一步,用碎冰機將小蝦破碎,然後將碎蝦投入攪拌機研細,再將基本原料在攪拌器裡混合,製成蝦片軟膏體,然後放置在蒸籠蒸熟,再經冷藏、切片、乾燥等步驟 便成為蝦餅。廠主非常好客,把新鮮製好的蝦餅烹炸給我們嘗試, 蝦片美味可口,蝦味濃郁,伴與雪糕,則另有一番風味。經過數分鐘的車程便到達下一站 - 蝦米製作工場。在這裹,了解到蝦米的曬製、篩分及魚肚的製作過程,真是一個好好的通識教育。女仕們當然把握這個好機會,買了不少手信。午餐在高淵港口漁市 場上的海景餐廳,一方面可以了解到魚獲的交易過程,又可在餐廳上欣賞吉輦河口(Sungai Kerian)一帶的景色,同時亦可享用新鮮地道的午飯,是一個好的安排。  製造蝦片的基本原料是小蝦  蝦片軟膏體放置在蒸籠蒸熟  等待切片的蝦軟膏體  將蝦軟膏體切成片狀  將切成片狀的蝦餅乾燥  蝦米的篩分    魚肚製作  高淵港口漁市場  高淵港口漁市場魚獲的交易  高淵港口漁市場  午餐在高淵港口漁市場上的海景餐廳  吉輦河口(Sungai Kerian)一帶的景色   有不少小白鷺在覓食 參考: http://www.amazingplanner.com.my/amazing_chome.ht...

舊日的足跡 - 2010年檳城美食生態之旅 (6)

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飯後驅車向南走二十分鍾,進入霹靂州 (Perak) 境內的Kampong Kedah 城,到了一間陶瓷廠,參觀了陶瓷的製作過程,並親身體驗陶瓷製作的樂趣。   小巴駛離霹靂州,返回高淵途經 Jalan Byram 時停在路旁,下車步入油棕園裡,五分鐘後看見一外貌宏偉荷蘭建築風格的古堡,原來這就是建於1840年的99門神秘古堡 (99 Door Mansion),全屋沒有一扇窗,卻開了很多扇門,構造十分特別,因為第二世界大戰摧毀了古堡三分之一,故現在只餘下66個門。在二戰時期日軍曾佔領該 處作為指揮中心。據悉,當地一直流傳一個傳說,該古堡在夜間會聽到日軍的談話聲和操步聲。由於古堡失修多年,如今已非常殘舊,為了安全,沒有進入古堡,只 有在觀賞而已! 忽忽看過便起程往廣福宮。     廣福宮是高淵的地標之一,古色古香的設計是廟宇的特式。門外設有八卦水池及 “雙龍吐珠” 雕刻。廟內有一石龜,據說,曾經有善信摸龜後中了彩票,各人按廟內負責人指示摸發財龜,希望幸運降臨。    高淵廣福宮八卦水池及 “雙龍吐珠” 雕刻   發財龜