渾身是寶：肉豆蔻 (Nutmeg)

檳城浮羅山背(Balik Pulau)，除了出產新鮮榴槤之外還有肉豆蔻（Nutmeg, Common Nutmeg, Common Nut-meg, Mace）。

肉豆蔻又簡稱為豆蔻，原產於東印度群島，現時主要產地為印尼、巴西、南印度、馬來西亞和斯里蘭卡等地，此於台灣、廣東、雲南和海南島等省也有栽培。馬來西亞目前以檳城為主要產地。

肉豆蔻拉丁學名為 Myristica fragrans Houtt. Handleid Hist. Nat. Linn.

豆蔻樹屬於肉豆蔻科（Myristicaceae）、肉豆蔻屬（Myristica），常綠小喬木，高達15米，幼枝細長；葉互生，革質，橢圓形或橢狀披針形，長4-8厘米，豆蔻的果實渾厚多肉，成球形或梨形，長約五公分，為淡黃色，果實垂於樹
上，與杏仁相似。

根據義合豆蔻廠的老板鄭坤明解說，肉豆蔻是一種雌雄異體的常綠樹木，雌樹和雄樹皆可以開花結果，雄豆蔻的種子種不出果實，只有雌豆蔻的種子才能繁殖出下一代。


雄荳蔻果實有二顆種子，果實底部呈十字形；雌果果實只有一顆種子， 果實底部只有一道橫線。

雄荳蔻果實

雌果果實

豆蔻核仁（nutmeg）可製造香料。

豆蔻具有香料的特性，可使菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藍菜和馬鈴薯等的味道更加精美，豆蔻亦有藥用價值，且可以製成內服外用的各種產品，從果肉、果皮、種子到葉子，都各有用處。果肉可製成蜜餞、豆蔻水或豆蔻絲；種子和葉子可研磨成粉，製成豆蔻茶；種子可製成豆蔻油或豆蔻膏。

如果需要了解更多浮羅山背的豆蔻產業與客家族群可以參考
國立中央大學的論文：浮羅山背的豆蔻產業與客家族群



延伸閱讀：

香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像數據庫

蔡瀾和倪匡：神秘的豆蔻

Flora of China